La Tropical은 Qdos 펌프와 FaBLINE 호스를 사용하여 도징 정확성과 캔 패키징 성능을 강화합니다

Cervecería La Tropical은 Qdos^® 케미칼 정량이송 펌프와 Aflex Hose의 FaBLINE™ PTFE 호스를 사용하여 테트라 홉 추출물의 도징과 캔 패키징 라인의 성능을 구현합니다.

마이애미에서 가장 아이코닉한 양조장 중 하나인 La Tropical은 쿠바에 뿌리를 두고 있는 역사가 깊은 양조장으로, Qdos 60 연동 펌프를 매일 사용하여 적은 양의 테트라 홉 추출액(테트라하이드로이소 알파산)을 정밀하게 도징하고 CIP 시스템의 화학 물질을 계량합니다 이전에는 홉 추출물을 수동으로 도징하였지만, 더 높은 일관성과 효율성을 갖추고 싶었습니다.

Qdos 펌프는 테트라 홉을 효율적으로 사용하여 보다 일관된 제품을 제공하고 비용이 발생하는 오버 도징을 줄여줍니다. 이 프로세스를 자동화함으로써, La Tropical은 매일 수작업을 하거나 긴 시간 동안 인력이 필요하지 않기 때문에 직원들의 시간을 더 효율적으로 사용할 수 있게 되었습니다.

Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS)의 Qdos 케미칼 정량이송 펌프는 ±1 %의 정확도, ±0.5 %의 반복성으로 적은 양(mL/min)의 미세한 도징에 적합합니다. 오버 도징을 하게 되면 맥주 거품의 안정성, 쓴맛과 전반적인 제품 품질에 부정적인 영향을 주게 되므로, 정밀도는 매우 중요합니다.

Qdos는 테트라 홉 추출물 도징에 있어 La Tropical에 추가적인 이점도 제공합니다.

• 저전단 펌핑으로 점도가 높은 홉 추출물의 무결성을 보호하고 에멀젼의 손상을 방지합니다
• 완전하게 물질을 담고 있는 유체 경로는 끈적이는 유체의 유출을 방지하고 세척을 간소화합니다
• Santoprene 튜브는 테트라 홉에 대해 강력한 내화학적 특성을 가지고 있습니다
• 양조장의 다른 공정에서 사용하는 것과 동일한 화학물질로 세척할 수 있도록 하는 CIP 호환성 
• 막힘이 발생할 수 있는 밸브가 없어서 테트라 홉에서 생길 수 있는 결정화 현상도 없습니다

홉 추출물의 정확한 도징

La Tropical의 작업자 또한 강한 CIP 화학물질에 노출되지 않는데, 이는 이 화학물질이 Qdos 펌프헤드 내부에 밀폐되어 담겨있기 때문입니다.

마이애미 La Tropical의 양조 슈퍼바이저인 Fernando Finol은 다음과 같이 말했습니다. “예전에는 홉 추출물을 수작업으로 도징했습니다. 우리는 이 작업을 자동으로, 그리고 훨씬 더 정밀하게 수행하고 싶어서 Qdos 펌프를 도입했습니다.

“홉 추출물의 도징이 정확하지 않으면 제품의 품질에 나쁜 영향을 주게 되어 완제품이 시장에서 밀려나게 될 수도 있습니다. 따라서 홉 추출물을 도징할 때 가장 중요한 것은 정밀도라고 할 수 있습니다.

“특정 어플리케이션에서는 특히 매우 높은 수준의 정확도가 요구되는데, 그 이유는 우리가 사용하는 홉 추출물의 양이 매우 적기 때문입니다. 우리는 테트라 홉 추출물을 분당 0.2mL에서 최대 1.2mL의 속도로 도징해야 합니다. 0.1의 차이만으로도 전체 사양이 어긋날 수 있기 때문에, 정확도가 매우 중요합니다.

“Qdos 펌프를 양조장의 나머지 공정에 사용하는 것과 동일한 화학물질로 CIP 세척할 수 있는 점은 정말 중요합니다. CIP 세척이 매우 쉽고, 사용하기 편리하며, 홉 추출물을 역방향으로 흐르게 하는 것도 정말 쉽습니다.

“홉 추출물은 다루기가 매우 까다롭습니다. 일부는 밀폐 용기에 보관해야 하는데, Qdos 펌프는 문제없이 홉 추출액을 완벽하게 도징할 수 있습니다.

“이 제품은 최고의 연동 펌프이며, Watson-Marlow 지원팀 또한 매우 좋습니다.”

La Tropical은 Qdos 호스 커넥터 키트를 사용하면서 많은 이점을 누리고 있는데, 이는 기존 공정 라인에 Qdos 펌프를 간단하고, 더 안전하며 확실하게 연결하도록 설계된, 유연하고 견고한 PTFE 호스 부속품입니다. 호스는 부식성이 있는 산성이나 알칼리성 유체와 화학적 호환성을 가지고 있으며 높은 온도에서도 사용할 수 있습니다.

FaBLINE은 용존 산소 수치 문제와 탄산 손실 문제를 해결합니다

La Tropical은 WMFTS의 또 다른 양조 솔루션인 Aflex Hose의 FaBLINE PTFE 호스를 설치하여 캔 패키징 라인의 효율성을 높였습니다. Aflex Hose의 FaBLINE PTFE 호스.

La Tropical은 PVC 호스로 인해 캔 패키징 라인에서 산소 유입 문제를 겪은 후, 2023년에 블루 EPDM 커버와 Tri-clover 연결부가 장착된 FaBLINE(0.5")으로 교체했습니다. 산소 수치가 높아지면 최종 제품의 맛에 영향을 주고, 맥주의 보관 수명도 짧아집니다.

다른 양조 업체의 일반 맥주용 EPDM 호스에서 발생했던 탄산의 손실 문제를 해결하기 위해, 정전기 방지 PTFE 라이너와 파란색 외부 PTFE 커버, DIN 11851 연결부가 장착된 FaBLINE (2") 호스는 플래시 저온살균기를 거쳐 브라이트 비어를 이송하는 데에도 사용됩니다.

마이애미 La Tropical의 양조 슈퍼바이저인 Fernando Finol은 다음과 같이 말했습니다. “캔 패키징 라인에서 발생한 문제는 용존 산소의 유입량이 높다는 것이었는데, 이는 맥주에 매우 치명적이었습니다. 우리는 그 원인이 우리가 사용하던 호스라는 것을 알게되었지만, 라인을 가동한 지 4~5개월이 지나서야 이 문제를 해결할 수 있었습니다.

용존산소가 10ppb(십억분의 일) 늘어날 때마다 보관 수명은 한 달씩 줄어듭니다. 이는 매우 큰 수치로, 맥주의 풍미 프로파일도 급격하게 변화합니다. 이는 맥주의 가장 큰 적입니다. 하지만 FaBLINE 호스는 마치 마법처럼 우리의 산소 수치를 50ppb로 낮춰주었고, 우리가 요구하는 사양 범위 안에 들 수 있게 하여 많은 도움을 주었습니다.

“캔 패키징 라인에 12개의 FaBLINE 호스를 사용하고 있으며, 이 호스들은 산소의 유입을 거의 없는 수준까지 줄여 주었습니다.

“우리는 이미 탄산이 들어간 맥주를 이송하기 위해 브라이트 비어 탱크에서 플래시 저온살균기까지 FaBLINE을 사용하고 있습니다. 이 작업에 FaBLINE을 사용하기 전에는 EPDM 호스에서 발생하는 거품 때문에 탄산의 손실이 많이 발생했습니다. 시간이 지나면서 EPDM 호스 내부에 주름이나 거친 표면이 발생하였고, 이는 기포의 발생 지점을 만들어 탄산 손실의 원인이 되었습니다.

“특허받은 매끄러운 내경 프로파일 덕분에 FaBLINE은 탄산 손실과 거품으로 인한 맥주 손실을 줄일 수 있게 해주며, 효율성도 높여줄 것입니다. 또한, CIP 세척이 가능하고 우리의 프로세스에서 사용하는 모든 화학물질과 모든 온도를 견딜 수 있다는 점 역시 장점입니다.

“이러한 문제를 겪고 있는 양조장이라면 FaBLINE을 사용하는 것이 최고의 투자 중 하나가 될 것입니다. 우리는 이 제품이 이렇게까지 좋을 것이라고는 생각하지 않았습니다. 우리의 기대를 훨씬 뛰어넘었습니다.

“전체 어셈블리는 매우 견고하다고 느껴지며, 내부 마감도 매우 매끄럽습니다. 까다로운 위생 공정 어플리케이션을 위해 설계된 매우 고품질의 호스임에 틀림없습니다.

“공정 성능 측면에서 볼 때, 우리의 시험 결과는 긍정적이었습니다. 맥주 이송 중 우리는 용존 산소(DO)가 측정할 수 있는 수준으로 증가하는 것을 발견하지 못했고, 용존 이산화탄소(CO2)도 유의미한 변화가 없었습니다.

“내부 라이너가 매우 매끄러워서 안정적으로 제품의 흐름을 유지할 수 있는 것으로 보이며, 이송 중 CO2가 빠져나오는 현상도 유발하지 않았습니다.

“이는 양조장에서 직접 다뤄본 공정용 호스 중에서 가장 뛰어난 품질의 호스이며, 이 카테고리에서 이보다 더 좋은 호스는 현재 없다고 생각합니다. 이는 긴 수명, 위생 무결성, 그리고 고강도의 작업을 위해 만들어진 제품이 확실합니다. 최대한의 견고함과 프로세스 위생이 필요한 양조장에 FaBLINE은 매우 강력한 솔루션이라고 생각합니다.”

FaBLINE 장점:

• 교체, 작동 중단 시간, 인건비를 줄여 제품의 수명 증가
• 케미컬의 사용과 공과금을 줄여 CIP의 작동 중단 시간 단축
• 뛰어난 유량을 통해 로딩/언로딩 시간 단축, 압축 비용 절약
• CIP 케미컬 호환성 개선을 통해 사이클 타임 단축, 리콜 및 제품 손상 최소화

La Tropical은 현재 마이애미 양조장에 추가적인 Qdos 펌프와 Aflex FaBLINE PTFE 호스를 고려하고 있습니다. 여기에는 CIP 도징용 Qdos H-FLO 300 펌프 3대, 홉 추출물용 Qdos 30 1대, 케그 라인용 Qdos 1대, 그리고 맥아즙 이송용 FaBLINE이 포함됩니다.

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