Cervecería La Tropical konnte die Dosiergenauigkeit von Tetrahop-Extrakt und die Leistung der Abfüllanlage mit Qdos Pumpen und FaBLINE Schläuchen verbessern
Cervecería La Tropical konnte mit einer Qdos® Dosierpumpe und FaBLINE™ PTFE-Schläuchen von Aflex Hose die Dosiergenauigkeit von Tetrahop-Extrakt und die Leistung der Abfüllanlage deutlich steigern.
La Tropical ist eine der legendärsten Brauereien in Miami und historisch tief in Kuba verwurzelt. In der Anlage in Miami wird täglich eine Qdos 60 Schlauchpumpe eingesetzt, um kleine Mengen Tetrahop-Extrakt (Tetrahydro-Iso-α-Säure) präzise zu dosieren und dem CIP-System Chemikalien zuzuführen. Früher wurde der Hopfenextrakt manuell dosiert, aber die Brauerei wollte Qualitätsschwankungen reduzieren und die Effizienz verbessern.
Die Qdos Pumpe ermöglicht eine effiziente Nutzung des Tetrahop-Extrakts und eine gleichbleibendere Produktbeschaffenheit. Gleichzeitig lässt sich damit eine teure Überdosierung vermeiden. Doch die Automatisierung hat noch weitere Vorteile: Die Mitarbeiter von La Tropical können ihre Arbeitszeit besser nutzen, da die Prozesse jetzt ohne zeitintensive manuelle Eingriffe erledigt werden.
Die Qdos Dosierpumpe von Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS) eignet sich perfekt für die Mikrodosierung von kleinen Mengen (ml/min) mit einer Präzision von ±1 % und einer Wiederholgenauigkeit von ±0,5 %. Diese Präzision ist eine entscheidende Voraussetzung, um eine Überdosierung mit negativen Folgen für Schaumstabilität, Bitterkeit und allgemeine Bierqualität zu vermeiden.
Die Qdos Pumpe bietet La Tropical bei der Dosierung von Tetrahop-Extrakt noch weitere Vorteile:
Da die aggressiven CIP-Chemikalien sicher im Qdos Pumpenkopf eingeschlossen sind, profitieren die Mitarbeiter bei La Tropical von einer sichereren Arbeitsumgebung.
Fernando Finol, Kontrolleur in der Brauerei von La Tropical in Miami, berichtet: „Früher haben wir den Hopfenextrakt manuell dosiert. Wir wollten diesen Prozess automatisieren und wesentlich mehr Präzision erreichen. Deshalb haben wir die Qdos Pumpe angeschafft.“
„Eine ungenaue Dosierung des Hopfenextrakts beeinträchtigt die Produktqualität massiv. Im schlimmsten Fall ist das Endprodukt nicht mehr für den Verkauf auf dem Markt geeignet. Beim Dosieren von Hopfenextrakt kommt es also ganz entscheidend auf die Präzision an.“
„Bei dieser Anwendung ist höchste Präzision auch deshalb kritisch, weil wir nur sehr kleine Mengen Hopfenextrakt dosieren. Der zugeführte Tetrahop-Extrakt bewegt sich im Bereich von 0,2 bis maximal 1,2 ml/min. Bei einem Wert von 0,1 stimmt die ganze Rezeptur nicht mehr. Deshalb können wir bei der Genauigkeit keine Kompromisse eingehen.“
„Für uns ist es wichtig, dass wir für die CIP-Reinigung der Qdos Pumpe dieselben Chemikalien verwenden können, die auch anderweitig in der Brauerei eingesetzt werden. Die CIP-Reinigung der Pumpe ist äußerst einfach und bedienerfreundlich, und der Hopfenextrakt in der Leitung kann im Rückwärtslauf einfach ausgespült werden.“
„Die Verarbeitung von Hopfenextrakt ist wegen seiner Konsistenz sehr schwierig. Manche Extrakte müssen in einem geschlossenen Behälter verbleiben. Die Qdos Pumpe kann den Hopfenextrakt effizient und völlig problemfrei dosieren.“
„Eine bessere Schlauchpumpe gibt es nicht, und das Supportteam von Watson-Marlow unterstützt uns optimal.“
La Tropical profitiert auch vom Qdos Schlauchverbinder-Kit, einem flexiblen und robusten PTFE-Schlauchzubehör, mit dem Qdos Pumpen einfach und sicher in vorhandene Fertigungslinien integriert werden können. Die Schläuche eignen sich für aggressive und korrosive Chemikalien sowie hohe Temperaturen.
Mit einer weiteren Brauereilösung von WMFTS konnte La Tropical auch die Effizienz der Abfüllanlage verbessern: FaBLINE PTFE-Schläuche von Aflex Hose.
Nachdem es in der Abfüllanlage durch die PVC-Schläuche zu einer überhöhten Sauerstoffanreicherung gekommen war, wechselte La Tropical im Jahr 2023 zu FaBLINE Schläuchen (0,5 Zoll) mit blauer EPDM-Ummantelung und Tri-Clover-Verbindungselementen. Ein erhöhter Sauerstoffgehalt beeinträchtigt den Geschmack des Endprodukts und reduziert die Haltbarkeit des Bieres.
FaBLINE Schläuche (2 Zoll) mit antistatischem PTFE-Liner und einer blauen externen EPDM-Ummantelung und DIN 11851-Verbindungselementen werden auch eingesetzt, um geklärtes Bier in einem Kurzzeiterhitzer zu behandeln. Dadurch wird der Kohlensäureverlust vermieden, der bei den EPDM-Bierschläuchen eines anderen Herstellers auftritt.
Fernando Finol, Kontrolleur in der Brauerei von La Tropical in Miami, erläutert: „In unserer Abfüllanlage wurden hohe Mengen an gelöstem Sauerstoff aufgenommen, mit sehr negativen Folgen für die Bierqualität. Wir konnten die Schläuche als Ursache eingrenzen, aber das Problem wurde erst vier oder fünf Monate nach Inbetriebnahme der Produktionslinie behoben.“
„Pro 10 ppb (Teile pro Milliarde) gelöstem Sauerstoff verringert sich die Haltbarkeit um einen Monat. Das ist wirklich viel und das Geschmacksprofil des Bieres ändert sich drastisch. Beim Bier ist dies der größte Problemfaktor. Aber die FaBLINE Schläuche haben wahre Wunder bewirkt und wir konnten die Sauerstoffmenge um 50 ppb reduzieren. Damit liegen wir innerhalb der Spezifikationen.“
„In unserer Abfüllanlage sind 12 FaBLINE Schläuche im Einsatz, mit denen die Sauerstoffaufnahme auf praktisch null gesenkt wurde.“
„Wir verwenden FaBLINE Schläuche, um bereits karbonisiertes Bier aus dem Klärungsbehälter zum Kurzzeiterhitzer zu transportieren. Vor der Installation der FaBLINE Schläuche wurden für diesen Prozess EPDM-Schläuche verwendet. Dabei kam es wegen des Schaums zu einem hohen Kohlensäureverlust. Im Laufe der Zeit bildeten sich an den Innenflächen der EPDM-Schläuche Falten oder raue Stellen, die einen Kohlensäureverlust begünstigen können.“
„Dank der patentierten Konstruktion der FaBLINE Schläuche mit glatten Innenflächen können wir den Kohlensäureverlust und den Bierschwund durch Schaumbildung verringern und die Effizienz steigern. Die Schläuche eignen sich auch für die CIP-Reinigung und sind gegen alle Chemikalien und Temperaturen beständig, die in unseren Prozessen vorkommen. Damit bieten sie uns einen weiteren Vorteil.“
„FaBLINE ist eine der besten Investitionen für jede Brauerei, die diese Herausforderungen bewältigen muss. Die Schläuche haben unsere Erwartungen in jeder Hinsicht übertroffen.“
„Das Assembly fühlt sich insgesamt äußerst robust an und die Innenflächen wirken sehr glatt. Man sieht auf einen Blick, dass es sich um einen hochwertigen Schlauch für anspruchsvolle hygienische Anwendungen handelt.“
„Unsere Testergebnisse hinsichtlich der Prozessleistung waren positiv. Beim Fördern von Bier waren weder messbare Steigerungen des gelösten Sauerstoffs noch nennenswerte Veränderungen beim gelösten Kohlenstoffdioxid (CO2) zu beobachten.“
„Der Liner im Inneren des Schlauchs ist sehr glatt und fördert anscheinend einen stabilen Produktfluss, begünstigt aber keinen Austritt von CO2.“
„Dies ist der hochwertigste Prozessschlauch, den ich persönlich jemals in einer Brauerei verwendet habe. Ich glaube nicht, dass es einen besseren Schlauch in dieser Kategorie auf dem Markt gibt. Der Schlauch ist eindeutig für eine lange Betriebslebensdauer, Hygiene und anspruchsvolle Einsatzbedingungen ausgelegt. Für Brauereien, die ein äußerst robustes Produkt benötigen und höchste Ansprüche an die Prozesshygiene stellen, kann ich FaBLINE absolut empfehlen.“
FaBLINE bietet die folgenden Vorteile:
La Tropical erwägt nun die Anschaffung von weiteren Qdos Pumpen und Aflex FaBLINE PTFE-Schläuchen für die Brauerei in Miami: drei Qdos H-FLO 300 Pumpen für die CIP-Dosierung, eine Qdos 30 zum Dosieren von Hopfenextrakt, eine Qdos für die Fassabfüllanlage und FaBLINE zum Fördern von Bierwürze.
PTFE-Schläuche für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion
Wenn Sie ein Produkt bestellen möchten oder eine Frage haben, rufen Sie uns an unter +49 2183 42040 oder
