Licher Privatbrauerei verkürzt mit der Certa Sine Pumpe den Hefeernteprozess um bis zu 7 Stunden pro Woche

Die Licher Privatbrauerei konnte die zur Hefeernte benötigte Zeit um 6 bis 7 Stunden pro Woche verkürzen, nachdem zwei Zentrifugalpumpen durch eine Certa Sine^® Pumpe von MasoSine ersetzt wurden.

Eine Certa Compact 300 Pumpe übernimmt nun die zuvor von zwei Zentrifugalpumpen ausgeführten Aufgaben. Dies führt zu einem schnelleren Produktionsprozess und einem geringeren Energieverbrauch.

Die Certa Sine Pumpe kommt bei der Produktion der Biersorten Licher und Benediktiner in der deutschen Licher Privatbrauerei in der Nähe von Frankfurt zum Einsatz. Sie pumpt Hefe aus 6 bis 10 Gärbehältern in Hefelagerbehälter oder Entsorgungssysteme.

Mit ihrer starken Saugleistung kann die Certa Pumpe dickflüssige Hefe ca. 100 Meter weit fördern. Darüber hinaus wird die Hefeviabilität dank der schonenden Handhabung und der geringen Scherkräfte der Sinustechnologie optimal geschützt.

Zuvor dauerte die Förderung der hochviskosen Hefe mit den beiden Zentrifugalpumpen zwischen 8 und 10 Stunden. Die Certa Pumpe braucht für die gleiche Aufgabe lediglich 2 bis 3 Stunden.

Sie fördert Hefen mit einem Anteil an trockenen Feststoffen von 12 bis 22 % bei einer Fördermenge von 20 bis 40 hl/h.

Sascha Kläs, Braumeister der Licher Privatbrauerei, sagt dazu: „Für uns ist wichtig, dass wir sowohl die untergärige Hefe mit hoher Viskosität als auch die obergärige Hefe mit geringer Viskosität gleichermaßen gut handhaben können. Dadurch können wir die Drehzahl auf der Grundlage anderer Prozessparameter, wie z. B. der Temperatur, flexibel steuern.

Dank der verbesserten Saugkapazität der Certa Pumpe sind wir in der Lage, selbst dickflüssige Hefe durch unsere sehr langen Rohrleitungen zu fördern.

Bei der zuvor verwendeten Zentrifugalpumpe mussten wir eine mobile Zusatzpumpe einsetzen, um überhaupt irgendeine Menge in die Behälter fördern zu können. Die Certa Pumpe meistert diese Aufgabe problemlos alleine.

Seit der Installation der Certa Pumpe konnten wir die Effizienz unserer Prozesse deutlich steigern. Der gesamte Hefeernteprozess kann weitaus schneller und effizienter abgeschlossen werden, da die Hefe schneller gesammelt wird.

Außerdem machen die konsistenten Pumpbedingungen den Weg frei für ein gewisses Maß an Automatisierung.

Insgesamt können mit der neuen Pumpe sowohl Zeit- als auch Arbeitsstunden im Prozess eingespart werden.“

Für die Licher Privatbrauerei, die zur Bitburger Braugruppe, einer der führenden Brauereigruppen Deutschlands, gehört, ist die konstante Fördermenge der Certa Pumpe ebenfalls von Bedeutung. Wenn eine genaue Fördermenge nicht gesichert ist, muss eine zusätzliche Pumpe im System installiert werden, die wiederum von entsprechendem Bedienpersonal überwacht werden muss. Eine konstante Fördermenge hilft bei der Vermeidung von Störungen bei der Hefeentnahme und der Reduzierung manueller Interventionen.

Während der anfänglichen Testphase verzeichnete die Licher Privatbrauerei außerdem eine Verbesserung der Anzahl der inaktiven Hefezellen um 10 bis 20 %. Darüber hinaus konnte der Gärprozess schneller abgeschlossen werden.

Lars Lux, Sales Engineer für Food and Beverage and Clean Process bei Watson-Marlow in Deutschland, dazu: „Die Auswirkungen, die die Certa Pumpe auf den Hefeernteprozess der Licher Privatbrauerei hatte, sind wirklich beeindruckend.

Früher haben eine feste Zentrifugalpumpe und eine mobile Pumpe die Aufgaben zusammen ausgeführt, die heute eine einzige Certa Pumpe alleine meistert.

Die Licher Privatbrauerei konnte außerdem dank der Certa Pumpe zwischen 6 und 7 Stunden beim Hefeernteprozess einsparen und den Stromverbrauch bei einer besseren Hefequalität senken.

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