Licher brouwerij vermindert met Certa Sine pomp de tijd voor gist oogsten met tot 7 uur per week

Na het vervangen van twee centrifugaalpompen door een Certa Sine^® pomp van MasoSine heeft de Licher brouwerij 6-7 uur per week minder tijd nodig voor het oogsten van gist.

Een Certa Compact 300 pomp heeft het werk van de oude centrifugaalpompen overgenomen. Hierdoor verloopt het productieproces sneller en wordt er minder energie verbruikt.

De Certa Sine pomp wordt gebruikt voor de productie van Licher en Benediktiner bieren in de Licher brouwerij nabij het Duitse Frankfurt. De pomp brengt gist van 6-10 fermentatietanks over naar gistopslagtanks of afvalverwerkingssystemen.

Dankzij de sterke aanzuigkracht verplaatst de Certa pomp zelfs dikke gist over afstanden tot 100 meter. De geavanceerde sinustechnologie met lage afschuifkracht beschermt daarbij de levensvatbaarheid van de gist optimaal.

Voorheen kostte het overbrengen van hoogviskeuze gist met twee centrifugaalpompen 8 tot 10 uur. De Certa pomp klaart deze klus nu in slechts 2 tot 3 uur.

De opbrengst van de Certa pomp bij het verwerken van gisten met een gehalte aan droge vaste stoffen van 12 tot 22% ligt tussen de 20 en 40 hectoliter per uur.

Sascha Kläs, meesterbrouwer bij de Licher brouwerij, legt uit: "Het is belangrijk dat we zowel onze onderfermenterende gisten met hoge viscositeit als onze bovenfermenterende gisten met lage viscositeit even goed kunnen verwerken. Dit stelt ons ook in staat om de snelheid flexibel te regelen op basis van andere procesparameters, zoals temperatuur.

Dankzij de verbeterde aanzuigcapaciteit van de Certa pomp kunnen we dikke gist efficiënt verwijderen, zelfs via onze zeer lange pijpleidingen.

Met de centrifugaalpomp die we voorheen gebruikten, hadden we een mobiele hulp- of boosterpomp nodig om in tanks met lange pijpleidingen enige doorstroming te krijgen. De Certa pomp kan deze taak eenvoudig zelfstandig en probleemloos uitvoeren.

Sinds de installatie van de Certa pomp hebben we onze processen aanzienlijk efficiënter kunnen maken. Het hele gistoogstproces kan veel sneller en efficiënter worden voltooid omdat de gist sneller wordt verzameld.

Bovendien maken de consistente pompomstandigheden automatisering mogelijk.

De nieuwe pomp bespaart in het proces zowel doorlooptijd als manuren.”

Een consistente stroomsnelheid van de Certa pomp is ook belangrijk voor de Licher brouwerij, onderdeel van de Bitburger Braugruppe, een van de grootste brouwerijgroepen in Duitsland. Als er geen nauwkeurige opbrengst kan worden gehandhaafd, moet er een extra pomp in het systeem worden geïnstalleerd. Dit vereist toezicht door de operator. Het handhaven van een stabiele opbrengst helpt onderbrekingen voor gistverwijdering te voorkomen en vermindert de noodzaak van handmatig ingrijpen.

Tijdens een eerste evaluatieperiode registreerde de Licher brouwerij ook een verbetering van 10-20% in de telling van dode gistcellen en werden de fermentaties sneller voltooid.

Lars Lux, Sales Engineer, Food and Beverage and Clean Process voor Watson-Marlow in Duitsland, zei: "De impact van de Certa pomp op het gistoogstproces voor de Licher brouwerij is indrukwekkend.

Waar voorheen zowel een vaste centrifugaalpomp als een mobiele pomp nodig waren, volstaat nu één enkele Certa pomp.

De Certa pomp heeft de Licher brouwerij ook 6 tot 7 uur binnen hun gistoogst proces bespaard, en bovendien een lager energieverbruik en een betere kwaliteit gist opgeleverd."

Ontdek meer over Certa pompen