Pompe e tubi flessibili affidabili per una produzione di birra di qualità elevata e costante

In che modo i nostri tubi flessibili e le nostre pompe hanno migliorato l'efficienza e la produzione nei birrifici

Soluzioni per un processo di produzione della birra più efficiente e intelligente

  1. certa

    Raccolta rapida del lievito

    Le basse sollecitazioni di taglio delle pompe proteggono l’integrità del lievito; l’aspirazione potente consente una raccolta rapida

  2. dr gabs

    Manutenzione ridotta

    Pompe e tubi flessibili affidabili per ridurre i costi ed evitare tempi di inattività

Garantite una qualità costante della birra

certa brewing

Nella produzione della birra, il danneggiamento del lievito o un dosaggio impreciso degli additivi comportano una qualità della birra incostante, mentre i tempi di inattività non pianificati dovuti a guasti alle apparecchiature, linee di raccolta lunghe o un sistema clean-in-place (CIP) inefficace fanno aumentare i costi.

Le nostre pompe peristaltiche e sinusoidali, insieme ai tubi flessibili di lunga durata, consentono ai birrifici di superare con successo queste sfide mantenendo una qualità costante della birra, massimizzando la produttività e riducendo gli sprechi di prodotto, il consumo energetico e l'utilizzo di acqua.

Dalla gestione delicata del lievito al dosaggio accurato degli additivi, dal pompaggio di terra diatomacea abrasiva alla misurazione dei prodotti chimici per il trattamento dell'acqua, le nostre soluzioni garantiscono che il prodotto sia trasferito o dosato in modo accurato e igienico senza subire danni.

Soluzioni di dosaggio per la produzione della birra

Tempi di raccolta del lievito più rapidi

certa close-up

Grazie all'elevata capacità di aspirazione, le pompe Certa Sine® di MasoSine e le pompe peristaltiche Bredel sono in grado di gestire facilmente un'ampia gamma di viscosità senza compromettere le prestazioni.

Le pompe Certa sono semplici da pulire e perfette per la gestione di prodotti viscosi o fluidi (1 cP – 8 milioni cP). La loro elevata capacità di aspirazione consente di trasferire il lievito attraverso lunghe linee di raccolta, con un aumento della velocità di raccolta fino al 50%. Il rotore sinusoidale garantisce un flusso pressoché privo di impulsi, riducendo significativamente il rilascio di CO₂ e mantenendo un trasferimento laminare stabile, ideale per livelli di produzione multipli o linee di raccolta lunghe.

Grazie all'eccellente capacità di aspirazione, le pompe peristaltiche Bredel possono essere posizionate in un unico punto per aspirare da più serbatoi a distanze diverse e lavorare con un’ampia gamma di dimensioni/lunghezze dei tubi e viscosità senza compromettere le prestazioni.

In che modo le nostre pompe hanno migliorato la gestione del lievito nei birrifici

Progettata per una pulizia CIP ad alte prestazioni

cip pump

La pompa Bredel CIP non solo massimizza l'igiene e riduce il consumo energetico, ma soddisfa anche la velocità di > 2 m al secondo richiesta per la pulizia CIP e prolunga la durata del tubo flessibile.

Bredel CIP è stata progettata con un nuovo rotore per consentire ai birrifici di ottenere la velocità maggiore di 2 m al secondo richiesta per la pulizia CIP. La ritrazione automatica dei pattini è progettata specificamente per i processi CIP, consentendo la pulizia all’interno dell’elemento della pompa e del resto dell’impianto a valle alla velocità corretta del fluido. La pompa Bredel CIP consente una pulizia completa alla velocità della linea senza necessità di linee di bypass.

La pompa Bredel CIP supporta un'ampia gamma di operazioni di dosaggio e trasferimento, tra cui la gestione del lievito, l'aggiunta di aromi e coloranti, il dosaggio di terra diatomacea (kieselgur) per la filtrazione e l'applicazione di PVPP (polivinilpolipirrolidone) e gel di silice per la stabilizzazione. La capacità della pompa di trasferire fluidi abrasivi o viscosi con una precisione volumetrica del 100% la rende particolarmente adatta a queste attività.

CIP senza compromessi: domande e risposte degli esperti

Design igienico a bassa manutenzione


I nostri tubi flessibili e pompe dedicati alla birrificazione sono igienici per progettazione. L'elevata resistenza chimica e termica garantisce prestazioni affidabili durante il CIP/SIP e una lunga durata.

Altri tipi di pompe con camere o spazi ristretti creano zone morte dove si accumulano residui e possono svilupparsi biofilm. La pompa Bredel CIP è caratterizzata da un unico fluid path continuo, che elimina gli spazi morti e riduce il rischio di contaminazione incrociata, un aspetto fondamentale per i birrifici con cambi di prodotto frequenti o un’elevata variabilità degli SKU.

Le nostre pompe di lunga durata hanno un solo componente soggetto a usura per ridurre al minimo i tempi di fermo per la manutenzione e i relativi costi. Le pompe peristaltiche Bredel dosano terra diatomacea abrasiva, PVPP e gel di silice senza un'usura eccessiva del tubo flessibile, garantendo bassi costi di manutenzione. Non sono presenti valvole e guarnizioni soggette a usura, intasamenti o perdite. La pompa CIP Bredel prolunga la durata del tubo flessibile ritraendo automaticamente i pattini durante la pulizia, evitando la compressione alle temperature elevate.

La gamma Aflex di tubi flessibili rivestiti in PTFE è ideale per i birrifici. I tubi flessibili FaBLINE™, non soggetti a strozzamenti, offrono una soluzione più robusta e affidabile rispetto ai tubi tradizionali per il trasferimento di birra o additivi da e verso il saturatore, nonché per l'alimentazione di birra alle linee di imbottigliamento, inscatolamento o spillatura ad alta pressione. La struttura a superficie interna liscia di FaBLINE elimina il rischio di intrappolamento del prodotto, l’accumulo di batteri o la contaminazione incrociata, mentre il rivestimento in PTFE non assorbente garantisce un fluid path sempre pulito e igienico.

Soluzioni per la filtrazione nella produzione della birra

Azione delicata, ideale per il lievito


Il danneggiamento del lievito causato da una pompa meccanica a taglio elevato durante la produzione della birra comporta uno spreco di prodotto, perdite di tempo e costi più elevati.

Il pompaggio delicato e a basse sollecitazioni di taglio delle pompe Certa e Bredel protegge l'integrità del lievito, riducendone al minimo il danneggiamento, e consente di raccoglierlo più volte, preservando la qualità della birra e riducendo i costi associati al lievito stesso.

Le nostre pompe sensibili al taglio impediscono inoltre l'aerazione e la formazione di schiuma, garantendo un aroma e un gusto costanti.

Soluzioni per la gestione del lievito nella produzione della birra

“Una pompa che danneggia il lievito comprometterebbe la qualità della birra, pregiudicandola. Grazie alla delicatezza della pompa Certa, possiamo raccogliere il lievito dieci volte.”

James Fairfoul, Tecnico birraio presso BrewDog
BrewDog trae vantaggio dalle pompe Certa Sine

Domande frequenti

Quali vantaggi in termini di risparmio energetico offrono le pompe Certa e Bredel CIP rispetto ad altre pompe?

Grazie al design con un solo albero e una sola guarnizione, Certa è notevolmente più efficiente dal punto di vista energetico rispetto ad altre pompe volumetriche, consumando fino al 50% in meno. Il design sinusoidale del rotore garantisce un'elevata efficienza a viscosità elevate, riducendo il consumo energetico.

La pompa Bredel CIP riduce il consumo energetico perché non deve essere mantenuta in funzione durante i cicli di pulizia CIP. I birrifici che utilizzano la pompa Bredel CIP e operano 24 ore su 24, 7 giorni su 7, possono risparmiare circa quattro ore al giorno per la pulizia. Questo riduce il consumo energetico del 16% o di 1.460 ore all'anno.

  • Oltre al risparmio energetico, una maggiore efficienza garantisce:
  • Una minore durata della pulizia CIP
  • Una riduzione dei consumi di acqua
  • Un minore utilizzo di prodotti detergenti
  • Un carico termico inferiore sull’apparecchiatura
  • Una minore generazione di effluenti
Disponete di soluzioni per il dosaggio chimico per i birrifici?

Le pompe di processo Watson-Marlow garantiscono un'elevata resistenza chimica, il contenimento delle sostanze chimiche nocive e un dosaggio preciso per ridurre al minimo i costi dei prodotti chimici durante la pulizia CIP. Inoltre, erogano un volume costante per ogni rotazione, consentendo un dosaggio preciso degli aromi o dei chiarificanti e riducendo così l'uso eccessivo di costosi prodotti chimici.

Le pompe Qdos per il dosaggio chimico di precisione garantiscono un dosaggio accurato con una precisione del ±1% e richiedono una manutenzione minima, riducendo i costi dei prodotti chimici per il trattamento dell'acqua e per il CIP. L’elevata resistenza chimica e la capacità contenimento le rendono un'opzione più sicura e affidabile.

Se una pompa non soddisfa la velocità richiesta della pulizia CIP di 2,5 m/s, WMFTS offre una soluzione?

Sì, abbiamo sviluppato la pompa Bredel CIP proprio per soddisfare i requisiti di velocità di pulizia. Poiché raggiunge la velocità CIP richiesta, la pompa Bredel CIP garantisce l'assenza di contaminazioni ed evita il deterioramento del prodotto. È caratterizzata da un design igienico: il solo punto di contatto con il fluido è l’interno del tubo flessibile. L'elevata resistenza chimica e termica garantisce prestazioni affidabili durante il CIP/SIP, una lunga vita operativa e rischi operativi ridotti. A causa del design interno, le pompe a membrana non sono mai pulite dopo il CIP. Le pompe a cavità progressiva presentano lo stesso problema poiché sono dotate di un raccordo a U e punti morti che non sempre il CIP riesce a pulire. Poiché le pompe peristaltiche, come le pompe Bredel non presentano punti morti o aree nascoste, dopo il CIP sono effettivamente pulite.

Scopri di più sulla pompa Bredel CIP

Le vostre pompe sono in grado di gestire viscosità diverse a seconda del ceppo di lievito?

Le pompe Bredel sono in grado di generare un vuoto del 95%, consentendo di gestire un'ampia gamma di viscosità con le stesse prestazioni e senza modifiche. L'eccellente capacità di aspirazione di Certa garantisce la possibilità di gestire un'ampia gamma di viscosità con le stesse prestazioni e senza alcuna modifica.

Quali sono i motivi per cui i birrifici scelgono le vostre pompe e i vostri tubi flessibili?
  • Il pompaggio delicato e a basse sollecitazioni di taglio mantiene il lievito sano e il sapore costante
  • Dosaggio accurato per risultati ripetibili e affidabili
  • L'elevata capacità di aspirazione consente una raccolta più rapida del lievito viscoso
  • Gestisce fluidi abrasivi come terra diatomacea, PVPP e gel di silice senza intasarsi, per una birrificazione senza interruzioni.
  • Design igienico e asettico con CIP/SIP semplice
  • Autoadescamento e funzionamento a secco
  • Manutenzione minima e semplice con un solo componente soggetto a usura
  • Resistenza chimica e termica straordinaria per una lunga durata
  • Massima efficienza energetica 
  • Tubi flessibili non soggetti a strozzamenti, non assorbenti e flessibili

Gamma di prodotti per birrifici

  2. Prodotto

    Pompa Certa

    Pompa Certa

    Pompa certificata EHEDG Tipo asettico EL Classe I con sollecitazioni di taglio ridotte, praticamente senza pulsazioni. Consumo energetico fino al 50% inferiore rispetto ad altre pompe.

    Pompe - pompe sinusoidali

  3. Prodotto

    Pompe peristaltiche Bredel CIP 20-32

    Pompe peristaltiche Bredel CIP 20-32

    Pompa a rotore Bredel CIP. Elevare l'efficienza e l'igiene nelle applicazioni del settore alimentari e bevande.

    Pompe - pompe peristaltiche

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