Bombas y mangueras confiables para lograr una elaboración de cerveza uniforme y de alta calidad

Cómo mejoran nuestras bombas y mangueras la eficiencia y la producción en cervecerías

Soluciones para un proceso de elaboración de cerveza mejor y más inteligente

  1. Certa

    Cosecha rápida de levadura

    Las bombas de bajo cizallamiento protegen la integridad de la levadura; la gran capacidad de succión permite una cosecha rápida

  2. dr gabs

    Bajo mantenimiento

    Bombas y mangueras en las que puede confiar para ahorrar costos y evitar tiempo de inactividad

Garantice una calidad de cerveza uniforme

certa brewing

En la elaboración de cerveza, el daño de la levadura o la dosificación imprecisa de los aditivos provoca una calidad desigual de la cerveza, mientras que la inactividad imprevista por averías en equipos, líneas de cultivo extensas o una limpieza en sitio (CIP) ineficaz incrementa los costos.

Nuestras bombas peristálticas y sinusoidales, así como nuestras mangueras de larga vida útil, permiten que las cervecerías superen estos desafíos manteniendo la uniformidad en la calidad de la cerveza, optimizando la productividad y reduciendo el desperdicio de producto, el consumo eléctrico y el uso de agua.

Desde el manejo suave de la levadura hasta la dosificación precisa de los aditivos, el bombeo de la abrasiva tierra de diatomeas o la dosificación de productos químicos para el tratamiento de agua, nuestras soluciones garantizan que el producto se transfiera o dosifique de manera precisa e higiénica sin sufrir daños.

Soluciones de dosificación para la elaboración de cerveza

Cultivo más rápido de levadura

certa close-up

Gracias a la gran capacidad de succión, las bombas Certa Sine® de MasoSine y las bombas peristálticas Bredel pueden manejar fácilmente una amplia gama de viscosidades sin comprometer el rendimiento.

Las bombas Certa son fáciles de limpiar y perfectas para trabajar con productos o fluidos viscosos (entre 1 cP y 8 millones de cP). Su alta capacidad de succión permite transferir la levadura por extensas líneas de cultivo y cosecharla hasta un 50 % más rápido. El rotor sinusoidal garantiza una circulación casi sin pulsaciones, lo que reduce el desprendimiento de CO₂ de forma considerable y mantiene una transferencia estable y laminar, ideal para usar con múltiples niveles de producción o líneas de cultivo extensas.

Las bombas peristálticas Bredel tienen una succión excelente, por lo que se pueden instalar en un único punto para bombear fluido desde varios tanques a distancias variables y operando con una amplia gama de tamaños y longitudes de tubería y de viscosidades de producto sin afectar el rendimiento.

Cómo mejoran nuestras bombas el manejo de la levadura en cervecerías

Diseño para limpieza CIP de alto rendimiento

cip pump

La bomba Bredel CIP no solo optimiza la higiene y ahorra energía, sino que alcanza la velocidad exigida para CIP de más de 2 m por segundo y prolonga la vida útil de la manguera.

Bredel CIP se diseñó con un rotor nuevo para permitir que las cervecerías cumplan los requisitos de lograr una velocidad para limpieza CIP superior a 2 m por segundo. Los zapatos retráctiles automáticos para limpiar el interior del elemento de bombeo están específicamente diseñados para los procesos CIP, a fin de permitir la limpieza de la bomba y del resto del sistema aguas abajo aplicando la velocidad de fluido correcta. La bomba Bredel CIP permite una limpieza a máxima velocidad en la tubería sin necesidad de líneas de derivación.

La bomba Bredel CIP admite una gama de tareas de dosificación y transferencia, como el manejo de levaduras, el agregado de sabores y colores, la dosificación por filtración de tierra de diatomeas (kieselguhr) y la aplicación de PVPP (polivinilpolipirrolidona) y gel de sílice para estabilización. La capacidad de la bomba para transferir fluidos abrasivos o viscosos con una precisión volumétrica del 100 % la hace especialmente adecuada para estas tareas.

CIP sin concesiones: preguntas y respuestas de expertos

Diseño higiénico y de bajo mantenimiento


Nuestras bombas y mangueras para cervecerías son higiénicas por diseño. Su alta resistencia química y térmica garantiza un rendimiento confiable de los procesos CIP y SIP, así como una larga vida útil.

En otros tipos de bomba, las cámaras o espacios estrechos crean zonas donde se acumulan residuos y puede crecer una biopelícula. La bomba Bredel CIP presenta un único paso de fluido continuo que elimina los espacios muertos y reduce el riesgo de contaminación cruzada, algo muy importante para las cervecerías con cambios rápidos o alta variabilidad en el inventario.

Nuestras bombas de larga vida útil tienen una sola pieza de desgaste, para minimizar el tiempo de inactividad por mantenimiento y los costos. Las bombas peristálticas Bredel dosifican la abrasiva tierra de diatomeas, la PVPP y el gel de sílice sin que la manguera sufra un desgaste excesivo, lo que mantiene los costos de mantenimiento bajos. No hay válvulas ni sellos que se desgasten, obstruyan o sufran pérdidas. La bomba Bredel CIP prolonga la vida útil de la manguera replegando los zapatos de forma automática durante la limpieza, para evitar la compresión a altas temperaturas.

La gama Aflex de ensambles de mangueras recubiertas de PTFE es ideal para cervecerías. Las mangueras FaBLINE™ flexibles y antitorsión ofrecen una solución más resistente y confiable que los modelos convencionales para la transferencia de cerveza o aditivos hacia y desde el carbonatador, además de suministrar cerveza a las líneas de embotellado, enlatado o envasado en barril a alta presión. La pared interna lisa de FaBLINE elimina cualquier riesgo de atrapamiento de producto, acumulación bacteriana o contaminación cruzada, mientras que su revestimiento interno de PTFE no adsorbente garantiza la limpieza e higiene sistemáticas del paso de fluido.

Soluciones para filtración en la elaboración de cerveza

Manejo suave, ideal para levaduras


Si la levadura sufre daños debido a una bomba mecánica y de alto cizallamiento durante la producción de cerveza, el resultado es desperdicio de producto, pérdida de tiempo y costos más altos.

El bombeo suave y de bajo cizallamiento de las bombas Certa y Bredel protege la integridad de la levadura, minimiza el daño que esta sufre y permite cosecharla varias veces, lo que preserva la calidad de la cerveza y reduce los costos de levadura.

Además, nuestras bombas sensibles al cizallamiento previenen la aireación y la formación de espuma, garantizando así un aroma y un sabor uniformes.

Soluciones para el manejo de levadura en la elaboración de cerveza

"La calidad de la cerveza se vería comprometida con una bomba que dañe la levadura, lo que nos dejaría con una cerveza de mala calidad. Con la bomba Certa, podemos cosechar la levadura diez veces gracias al manejo cuidadoso".

James Fairfoul, Cervecero técnico de BrewDog
BrewDog se beneficia con las bombas Certa Sine

Preguntas frecuentes

¿Qué ventajas de ahorro de energía ofrecen las bombas Certa y Bredel CIP en comparación con otras bombas?

Gracias a su diseño de un solo eje y un solo sello, la unidad Certa es considerablemente más eficiente en el uso de energía que otras bombas de desplazamiento positivo, ya que consume hasta un 50 % menos de energía. Su diseño con rotor sinusoidal logra una alta eficiencia con viscosidades elevadas, reduciendo así el consumo eléctrico.

La bomba Bredel CIP reduce el consumo eléctrico, ya que no es necesario hacerla funcionar durante los ciclos de CIP. Las cervecerías que usan la bomba Bredel CIP y funcionan las 24 horas pueden ahorrar cuatro horas al día en limpieza, aproximadamente. Esto reduce el consumo eléctrico en un 16 %, o 1460 horas al año.

  • Además del ahorro de energía, la mayor eficiencia aporta estas ventajas:
  • Una menor duración de la limpieza CIP
  • Una disminución en el consumo de agua
  • Una reducción en el uso de productos químicos de limpieza
  • Una menor carga térmica sobre los equipos
  • Una reducción en la generación de efluentes
¿Tienen alguna solución para la dosificación de productos químicos en cervecerías?

Las bombas de proceso Watson-Marlow ofrecen alta resistencia química, contención de químicos nocivos y una dosificación precisa, para minimizar el costo de los productos químicos durante la limpieza CIP. Además, suministran un volumen fijo por revolución para dosificar saborizantes o agentes clarificantes con precisión, lo que reduce el costoso uso excesivode productos químicos.

Las bombas dosificadoras de productos químicos Qdos dosifican con una precisión del ±1 % y mínima necesidad de mantenimiento, lo que reduce el costo de productos químicos en el tratamiento de agua y la limpieza CIP. Su alta resistencia química y capacidad de contención las hacen una opción segura y confiable.

Si una bomba no alcanza la velocidad requerida para limpieza CIP de 2,5 m/s, ¿tiene WMFTS una solución?

Sí, desarrollamos la bomba Bredel CIP específicamente para satisfacer los requisitos de velocidad de limpieza. Dado que la bomba CIP Bredel alcanza la velocidad de limpieza CIP requerida, garantiza la ausencia de contaminación y evita que el producto se deteriore. Su diseño es higiénico: el único punto de contacto con el fluido es el interior de la manguera. La alta resistencia química y térmica garantiza un rendimiento confiable de la limpieza CIP/SIP, una larga vida útil y un menor riesgo operativo. Debido a su diseño interno, las bombas de diafragma no quedan limpias tras una limpieza CIP. Lo mismo sucede con las bombas de tornillo excéntrico, ya que tienen una junta universal y puntos muertos que no siempre llegan a limpiarse durante el proceso CIP. Debido a que las bombas peristálticas, como la Bredel, no tienen puntos muertos ni zonas ocultas, la limpieza CIP las limpia por completo.

Más información sobre la bomba Bredel CIP

¿Sus bombas pueden trabajar con viscosidades distintas dependiendo de la cepa de levadura?

Las bombas Bredel pueden generar un 95 % de vacío, por lo que pueden trabajar con una amplia gama de viscosidades sin modificaciones y con el mismo rendimiento. La excelente capacidad de succión de Certa garantiza la compatibilidad con una amplia gama de viscosidades sin necesidad de modificaciones y con el mismo rendimiento.

¿Cuáles son los motivos por los que las cervecerías eligen sus bombas y mangueras?
  • El bombeo suave y de bajo cizallamiento mantiene la levadura sana y el sabor uniforme
  • Dosificación precisa que logra resultados confiables y repetibles
  • La alta capacidad de succión permite cosechar más rápido la levadura viscosa
  • Trabaja con fluidos abrasivos, como tierra de diatomeas, PVPP y gel de sílice, sin sufrir obstrucciones, permitiendo así una elaboración ininterrumpida
  • Diseño higiénico y aséptico con procesos de CIP/SIP simples
  • Autocebante y apta para el funcionamiento en seco
  • Mantenimiento mínimo y sencillo con una sola pieza de desgaste
  • Resistencia química y térmica excepcional que permite alcanzar una larga vida útil
  • Energéticamente eficiente 
  • Mangueras flexibles, antitorsión y no adsorbentes

Cartera de productos para cervecerías

  2. Producto

    Bomba Certa

    Bomba Certa

    Bomba certificada EHEDG tipo EL aséptica Clase I de bajo cizallamiento, prácticamente sin pulsaciones. Hasta un 50 % menos de potencia que otras bombas.

    Bombas: bombas sinusoidales

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