- 사례 연구
고체 처리 기능을 갖춘 건식 펌프로 작동 중단 시간 및 유지보수 최소화
Bredel 호스 펌프는 TOMRA Food가 제공하는 찐감자 껍질 벗기기에 지속가능한 솔루션에 기여하여 물의 사용, 폐수 처리 및 음식 쓰레기를 감소시킵니다.
TOMRA Dry Peel Separator (DPS)는 건식 Bredel 펌프를 사용하여 식품 프로세서로 하여금 물의 사용을 최소화하고 감자 껍질 및 전분을 회수하여 동물 사료나 혐기성 소화(바이오가스)에 사용하도록 합니다.
찐감자의 껍질은 TOMRA DPS에 내장된 원심분리기를 사용하여 분리되며 브러시 분리기와 물은 사용하지 않습니다. 껍질 폐기물은 고속으로 회전하는 드럼에서 Bredel 호스 펌프를 통해 식품 프로세서의 저장소로 이동합니다.
결정적으로 Bredel은 작동 중단 시간과 유지보수를 최소화하면서 고형물, 먼지, 흙, 모래 등의 응축물이 다량 포함된 찐채소의 껍질 폐기물을 처리합니다. 껍질 슬러리는 점성뿐만 아니라 연마성을 가지고 있습니다.
TOMRA Food의 필링 마켓 매니저인 Eamonn Cullen은 효율적이고, 믿을 수 있으며, 수익성이 뛰어난 감자 껍질 분리 솔루션과 관련하여 Bredel이 TOMRA의 지속가능한 솔루션의 핵심 역할을 한다고 말했습니다.
코멘트: “Bredel 호스 펌프를 사용하면 많은 장점이 있습니다. 물을 사용하지 않고 껍질을 벗기는 펌프의 기능이 첫 번째입니다. 뜨겁고, 연마성읠 띄는 껍질과 전분을 펌핑하는 성능이 두 번째입니다.
그리고 우리가 경험한 최고의 장점은 바로 고객 만족도에 있습니다. 최근 식품 프로세서는 더 많은 분량을 처리하며 라인을 세우는 일은 별로 없습니다. 적은 유지보수의 높은 신뢰성은 매우 중요하며, 이것이 프로세서가 TOMRA를 선택한 주요 이유입니다. Bredel 호스 펌프는 TOMRA 솔루션의 일부이며, TOMRA DPS 솔루션과 Bredel 호스 펌프 솔루션이 매우 잘 맞는다는 것을 알 수 있습니다.”
“식품 프로세서 시설의 펌핑 시스템은 알려지지 않은 영웅입니다. 매일 일관되고 안정적으로 작동합니다. 막히는 일이나 고장이 발생하면 라인 가동을 중단해야 하는데, 식품 프로세서에 큰 손실을 줍니다
또한 막힌 것을 뚫고 청소해야 하는 공장 근로자를 생각하면, 중요한 일을 중단하고 펌프의 배출 및 청소와 배관에 관련된 일을 도와야 합니다. 이 작업이 얼마나 어려울지, 공장 내부의 일상 업무에 어떤 영향을 미칠지 상상할 수 있을 것입니다.
폐기물 최소화 및 바이오가스 생성 기회
TOMRA의 독자적인 건식 껍질 분리 기계는 찐감자의 껍질을 시간당 50,000kg 벗길 수 있으며, 손실은 5%에 불과합니다. 찐 껍질 당근의 경우 시간당 40,000kg를 처리할 수 있습니다. 이는 시간당 껍질을 2,000kg 이상 처리하는 것과 같습니다.
TOMRA의 독자적인 껍질 분리 라인 솔루션은 찐감자의 껍질을 시간당 50,000kg 벗길 수 있으며, 손실은 5% 미만입니다. 찐 껍질 당근의 경우 시간당 40,000kg를 처리할 수 있습니다. 이는 시간당 껍질을 2,000kg 이상 처리하는 것과 같습니다.
TOMRA에 따르면, 오늘날 전 세계에서 소비하는 감자튀김의 85%가 다양한 TOMRA 장비로 가공되고 있으며, Lamb Weston EMEA 등에서 다양한 껍질 분리 솔루션을 사용하고 있습니다. DPS를 사용하면 식품 프로세서의 작업 효율성이 증가하고 식품 폐기물을 최소화할 수 있습니다.
TOMRA Food의 필링 마켓 매니저인 Eamonn Cullen (이미지 제공: TOMRA)
TOMRA 껍질 분리 시스템의 Bredel 펌프 위치
TOMRA Food의 필링 마켓 매니저인 Eamonn Cullen 코멘트: “TOMRA는 기업이 폐기물을 줄일 수 있도록 지속적으로 혁신과 신기술 확보에 노력하고 있습니다. 식품에 대한 이러한 노력은 공급망에 들어가는 재료의 전부를 사용하여 잠재적으로 사용할 수 있는 부분을 최대한 추출하고 폐기물을 줄입니다. 이는 환경과 기업 모두에게 더 좋은 일이며 지속가능한 비즈니스 프로세스로 이어질 수 있도록 만듭니다.
대다수의 감자 가공 시설이 감자 껍질을 건조한 형태로 얻게 될 것입니다. 일부 프로세서는 여전히 껍질 분리 브러시 기계에 물을 사용해야 하지만, 이는 매년 줄어들고 있습니다. 물의 사용을 줄이고 식품 폐기물을 줄이며 지속가능성을 개선하는 것은 식품 산업에서 가장 중요한 핵심 성과 지표가 되었습니다.
찐감자의 껍질과 전분을 모아 이를 건조하면 이것을 가치 사슬의 다른 부분에 사용할 수 있습니다. 그것은 동물에게 먹이를 주는 농부가 될 수도 있고, 바이오매스를 바이오가스로 바꾸는 혐기성 소화일 수도 있습니다. 이러한 기회는 감자의 모든 부분 활용을 극대화하여 감자의 모든 부분을 중요하게 만듭니다.”
“적은 유지보수의 높은 신뢰성은 매우 중요하며, 이것이 프로세서가 TOMRA를 선택한 주요 이유입니다. Bredel 호스 펌프는 TOMRA 솔루션의 일부이며...”
높은 효율성 및 신뢰성
TOMRA는 비용 절감, 효율성 및 지속가능성 표준을 달성하기 위해 통합 시스템에 사용하는 기술을 신중하게 선택합니다.
TOMRA Food의 필링 마켓 매니저인 Eamonn Cullen 코멘트: “TOMRA R&D팀은 현재 사용할 수 있는 솔루션을 이해하고 사용하는 기술과 회사 간에 존재할 수 있는 시너지 효과를 이해하기 위해 광범위한 연구를 진행하였습니다. 평가 항목에는 높은 효율, 높은 신뢰성, 소유 비용 절감이 포함되어 있습니다.
두 기업 사이의 파트너십과 시너지도 매우 중요합니다. 식품 프로세서는 그들의 가치와 목표를 전 세계에 제공하는 기업의 가장 뛰어난 솔루션을 사용하고 싶어 하기 때문입니다. 따라서 TOMRA와 Watson-Marlow는 식품 프로세서에 매우 적합하며, 통합 솔루션은 동급 최고의 솔루션이라는 것을 믿을 수 있습니다.”
Watson-Marlow 체코의 세일즈 엔지니어,Marek Sebela 코멘트: “Bredel 펌프 모델의 최종 선택은 각각의 최종 사용자의 어플리케이션에 달려있습니다. 네덜란드에 있는 Bredel 공장은 고객과 협업하여 그들의 니즈를 완벽하게 이해하였고, TOMRA 엔지니어링 팀의 요구에 맞는 Bredel 펌프 솔루션을 제공할 수 있습니다.
감자 껍질을 펌핑하는 것은 고하중 어플리케이션에 해당하는데, 고압으로 연중무휴 작동하며, 토출 라인이 길고, 건조 고형분 함량이 높은 데다 점성 변화 또한 빈번하기 때문입니다. 여기에는 Bredel 호스 펌프로 쉽게 처리할 수 있는 높은 기계적 힘이 발생합니다.
Bredel 호스 펌프의 고형물 처리 기능으로 인해 예상치 못한 고장으로 인한 비용 발생 또는 막힘의 위험을 피할 수 있습니다. Bredel 호스 펌프는 호스가 주요 소모품이기 때문에 신속하게 교체할 수 있어 유지보수 시간이나 비용이 매우 낮습니다. 예방 차원의 호스 교체는 유지보수 정지 상태에서 계획할 수 있습니다.”