Equipamentos de processamento para a produção de iogurte

Na produção de vários tipos de iogurte, uma transferência suave é essencial para manter a rica consistência da textura característica do produto final.

O equipamento de bombagem desempenha um papel fundamental na manutenção da textura certa e do aspecto do iogurte. Em virtude do seu design, as tecnologias de bombas de lóbulos rotativos e de cavidade progressiva reduzem a viscosidade devido ao cisalhamento durante a transferência. Essa perda de viscosidade devido ao cisalhamento significa que pode ser necessário adicionar proteínas caras para manter a qualidade do produto. 

Escolher a tecnologia de processamento adequada

Graças ao seu baixo cisalhamento e transferência suave, está provado que as bombas Certa da MasoSine ajudam a manter a viscosidade do iogurte, reduzindo a necessidade de aditivos para engrossar o produto final.

Desde a homogeneização do produto até a inoculação com fermentos lácteos, passando pela dosagem de aromatizantes e pelo enchimento/embalagem, a qualidade dos nossos equipamentos de processamento pode aumentar a eficiência do seu processo de produção de iogurte. 

Uma gama versátil de produtos

A precisão das bombas da Watson-Marlow na dosagem de frutas e aromatizantes garante a consistência do produto final. Como apenas o diâmetro interno do tubo da bomba toca no produto, a tecnologia peristáltica protege contra a contaminação e garante que as suas linhas de aromatizantes cumpram as mais recentes normas de higiene alimentar.

As mangueiras de qualidade alimentar da Aflex Hose podem ampliar ainda mais as suas capacidades de processamento.

O design flexível e resistente a dobras das nossas mangueiras permite conectar os sistemas mais complexos. Com um revestimento de PTFE e reforço em aço inoxidável, a nossa tecnologia de mangueiras é inteiramente compatível com a limpeza CIP, garantindo uma transferência eficiente e higiénica dos produtos.