Söripar

A sörfőzés összetett, többlépcsős folyamat, amely robusztus, megbízható és fenntartható feldolgozási megoldásokat igényel. A sörfőzési folyamatban esetenként nehezen kezelhető viszkózus, koptató hatású és nyírásérzékeny nyersanyagok fordulnak elő. A vezető sörmárkák megbízható folyadékkezelő berendezéseket igényelnek a következesen kiváló minőség fenntartásához, emellett szüntelen törekednek a gyártási hatékonyság javítására is.

Sörfőzési folyamatunk hatékonyságát a hasznos üzemidő növelésével és a költségek csökkentésével érjük el. Termékeink segíthetnek

• Csökkenteni az energiafelhasználást
• Csökkenteni a termékpazarlást 
• Egyszerűsíteni és felgyorsítani a folyamat berendezésének karbantartását
• Az italpiacon nagyon erős a verseny, és egyre több szigorú rendelkezés követeli meg a higiéniai és energiahatékonysági szabványoknak való megfelelést.

A Watson-Marlow Fluid Technology Solutions nál szigorúan teszteljük teljes termékkínálatunkat – és auditáljuk ellátói láncunkat –, hogy termékeink biztosan megfeleljenek a mindenkori szabályozási kereteknek. A specialista mérnökök és a műszaki támogatási csapatok globális hálózatára támaszkodva segítünk partnerként Önnek egyszerűsíteni létesítménye kialakítását és gépészeti folyamatait.

Sörgyártási folyamat

A sörfőzés folyamata jellemzően az árpával kezdődik; ebből állítják elő a sörlét malátázás, cefrézés és cefreszűrés révén. Miután a sörlé elkészült, a konkrét főzetnek megfelelően komlóval és más fontos összetevőkkel együtt felforralják, majd centrifugálással eltávolítják a nemkívánatos szilárd anyagokat.

A hűtés után a sörlé a kulcsfontosságú erjesztési fázisba lép, ahol élesztőt adnak hozzá, hogy elindítsa a cukor alkohollá és szén-dioxiddá alakításának folyamatát. A következetesen kiváló minőségű sör előállításához mindkét reakcióterméket pontosan kell szabályozni.

Az erjesztett sört ezután kondicionálótartályokban érlelik, amíg a kívánt íz- és aromajellemzők ki nem alakulnak. Végül a főzetet leszűrik, és üvegekbe, dobozokba, hordókba stb. töltik. Az alapvető folyamat lényegében ugyanaz a kis, kézműves sörfőzdékre és a nagy, ipari méretű sörgyárakra.

Minőségi feldolgozó berendezések és specialista támogatás

A Watson-Marlow Fluid Technology Solutions szivattyúzási megoldásokat kínál a sörfőzési folyamat minden szakaszának optimalizálásához – az élesztő óvatos kezelésétől és az adalékanyagok pontos adagolásától a koptató hatású kovaföld szivattyúzásán át a víztisztító vegyszerek adagolásáig.

Perisztaltikus és szinuszszivattyúink innovatív kínálata biztosítja, hogy a termék továbbítása és adagolása pontosan és higiénikusan történjen károsodás nélkül. Ez a következő előnyöket nyújtja a sörfőzdéknek.

• Kímélő, alacsony nyírású szivattyúzás
• Nagy pontosság
• Nagy szívóképesség
• Koptató hatású anyagok kezelése
• Viszkózus folyadékok kezelése
• Önlégtelenítés és száraz üzemeltetés
• Higiénikus, aszeptikus kialakítás és CIP/SIP képesség
• Nincs se tömítés, se szelep, amely eltömődhetne
• Minimális, könnyű és alacsony költségű karbantartás
• Energiahatékonyság 
• A sörfőzdei folyamatokhoz szolgáló szivattyúkon kívül a Watson-Marlow Fluid Technology Solutions más speciális folyadékkezelési megoldásokat is kínál, például a PTFE-bélésű tömlőszerelvények Aflex termékcsaládját, amely ideális a sörfőző ipar számára.

Sokrétű termékkínálatunk mögött specialista mérnökök globális hálózata áll, akik folyadékkezelési megoldásokat nyújthatnak az Ön folyamatához.