Apparecchiature di trattamento per la produzione di yogurt

Nella produzione di molti tipi di yogurt, una manipolazione delicata è fondamentale per mantenere la consistenza ricca e uniforme tipica del prodotto finale.

Le apparecchiature di pompaggio giocano un ruolo fondamentale nel garantire che la consistenza e l'aspetto dello yogurt siano corretti. A causa del loro design, le pompe a lobi e a cavità progressiva causano, durante il trasferimento, un una diluizione dovuta alle sollecitazioni di taglio. La perdita di viscosità dovuta a queste sollecitazioni potrebbe comportare la necessità di aggiungere proteine costose per mantenere la qualità del prodotto. 

Scegliere la giusta tecnologia di lavorazione

Grazie alle sollecitazioni di taglio contente, le pompe Certa di MasoSine si sono dimostrate efficaci nel mantenere la viscosità dello yogurt e nel ridurre la necessità di aggiungere additivi per addensare il prodotto.

Dal prodotto omogeneizzato, all'inoculazione di colture starter, al dosaggio degli aromi, fino al riempimento/confezionamento, sfruttare la qualità delle nostre apparecchiature di lavorazione può migliorare l'efficienza del vostro processo di produzione dello yogurt. 

Un portafoglio prodotti versatile

La precisione delle pompe Watson-Marlow nel dosaggio della frutta e degli aromi garantisce l'uniformità del prodotto. Con solo la parete interna del tubo della pompa a contatto con il prodotto, la tecnologia peristaltica salvaguarda dalla contaminazione e garantisce che le vostre linee di dosaggio degli aromi soddisfino gli standard più recenti in materia di igiene alimentare.

I tubi flessibili per uso alimentare di Aflex Hose possono ampliare ulteriormente le vostre capacità di lavorazione.

Il design flessibile e resistente agli strozzamenti di questi tubi flessibili può aiutare a collegare i sistemi più complessi. Grazie al rivestimento in PTFE e al rinforzo in acciaio inossidabile intrecciato, la tecnologia dei nostri tubi flessibili è pienamente compatibile con le procedure CIP e in grado di garantire una gestione efficiente e igienica dei prodotti.