Echipament de transfer pentru creșterea producției de brânzeturi

Pentru a rămâne competitivi în sectorul sensibil la costuri al produselor lactate, producătorii de brânzeturi sunt mânați de necesitatea de menținere a rentabilității și creștere a producției.

În cadrul etapelor de procesare – de la dozarea cheagului și a altor enzime sau a acizilor citrici, până la transferul brânzei de vaci și al zerului – tehnologiile pompelor și furtunurilor noastre asigură un transfer delicat, sigur, precis și fiabil al produsului. 

Vehiculare delicată a produsului cu pompele sinusoidale Certa

Există multe beneficii asociate cu utilizarea tehnologiei cu forfecare redusă a pompei Certa pentru a adăuga valoare și a reduce costurile de procesare la vehicularea produselor delicate sau foarte vâscoase.

Cel mai important avantaj este abilitatea de a reduce numărul particulelor de cazeină în timpul prelucrării cheagului și zerului în brânză, o capabilitate care poate conduce la economii considerabile, de peste 20%.

În comparație cu o pompă cu lobi, de exemplu, rentabilitatea poate fi sporită prin reducerea conținutului de particule de cazeină cu aproximativ 27%. Pentru fabricile de brânzeturi cu volume de producție mari, 900 g pe tonă vor conduce în scurt timp la o economie semnificativă, caz în care investiția se poate amortiza în interval de șase luni.

Reducerea numărului particulelor de cazeină și a retenției grăsimilor și umezelii în brânza de vaci, asigurate de pompa Certa, garantează integritatea produsului. Pompa poate spori rentabilitatea, permițând obținerea unei cantități sporite de produs finit din aceeași cantitate de lapte.

De asemenea, calitatea produsului este crescută datorită vehiculării delicate, permițând producătorilor să solicite un preț mai mare pentru produsul superior obținut.