CIP sem concessões: descubra a bomba que atende a todas as exigências do processo CIP

Em setores como alimentos e bebidas, cosméticos e farmacêutico, onde higiene não é negociável, sistemas clean-in-place (CIP) são essenciais. Mas, para cervejarias, encontrar uma bomba que atenda a todas as exigências de CIP — limpeza, alta velocidade do fluido, resistência química e longa vida útil da mangueira — tem sido um grande desafio.

Isso está mudando com a introdução da bomba Bredel CIP da Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS) — um avanço na tecnologia de bombas peristálticas, projetado especificamente para atender às rigorosas demandas CIP, com velocidade de fluido correta e vida útil estendida da mangueira.

Steffen Knoedler, Gerente Global de Desenvolvimento de Negócios – Food & Beverage na WMFTS, explica aqui como a bomba Bredel CIP está estabelecendo um novo padrão para aplicações de bombeamento sanitárias.

Por que a WMFTS lançou a bomba Bredel CIP, e quais são suas capacidades?

Quando conversamos com empresas de engenharia que projetam sistemas e soluções para cervejarias, elas disseram que o requisito de velocidade para CIP é de 2,5 metros por segundo, algo que seus clientes não estão mais dispostos a conceder.

Nenhuma bomba com mangueira no mundo, sem um recurso específico de CIP, consegue fornecer 2,5 metros por segundo, então as empresas de engenharia sempre tiveram que chegar a um acordo

A nova bomba Bredel CIP possui um rotor que permite atingir os requisitos de velocidade de limpeza CIP. As sapatas retráteis automáticas utilizadas para limpeza permitem que a bomba seja higienizada com a velocidade de fluido necessária. Ao retrair as sapatas durante a limpeza, as compressões da mangueira dentro do ciclo CIP em altas temperaturas são eliminadas, estendendo a vida útil da mangueira e reduzindo os custos de substituição.

Além disso, a composição química usada no CIP, sobretudo os ácidos, tem aumentado nos últimos anos, tornando o processo mais agressivo para a mangueira. Em alguns locais de clientes, vimos a vida útil da mangueira cair pela metade devido à combinação de produtos químicos, temperatura e força aplicada à mangueira durante o CIP.

Mas as bombas Bredel sustentam processos eficientes, permitindo manutenção simples e maximizando o tempo de operação — ideais para aplicações que exigem CIP.

A bomba Bredel CIP está disponível nos tamanhos 20 (até 600 L/h), 25 (até 1800 L/h) e 32 (3200 L/h), e é capaz de realizar CIP automatizado, o que a torna única.

Existe uma bomba “perfeita” para aplicações CIP, seja em cervejarias, outras instalações de alimentos e bebidas ou aplicações sanitárias?

No CIP, há dois desafios principais para as bombas. O primeiro é se elas realmente ficam limpas após o CIP. Bombas de diafragma nunca ficam completamente limpas após CIP devido ao seu design interno. Bombas de cavidade progressiva também não, porque possuem juntas em U e pontos mortos que nem sempre são higienizados.

Como não há pontos mortos ou áreas ocultas em bombas de mangueira como a Bredel CIP, elas ficam limpas após o processo.

O segundo desafio é a velocidade. Cada processo ou mercado exige determinada velocidade da água passando pela bomba. No setor de alimentos e bebidas, ela deve estar entre 1,2 e 1,5 metros por segundo.

Com uma bomba de mangueira padrão, a mangueira fica limpa após o CIP, mas nunca conseguimos cumprir o requisito de velocidade, pois o design da bomba impede que ela opere rápido o suficiente. Mas com a bomba Bredel CIP, a mangueira fica “aberta” e a água proveniente do sistema CIP pode atravessar o sistema de tubulação e a bomba com a velocidade necessária.

Ou seja, com a bomba Bredel CIP, além de totalmente limpa, ela também atinge alta vazão porque a mangueira não está sendo comprimida. Essa é uma grande vantagem da Bredel CIP.

Se a bomba não for projetada para CIP, outro problema é a vida útil da mangueira, que é reduzida pela temperatura combinada aos produtos químicos. O CIP sempre opera acima de 80°C. Apenas a água nessa temperatura já causa danos à mangueira. A vida útil diminui consideravelmente devido à alta temperatura juntamente com as compressões e os produtos químicos. Mas com a Bredel CIP, não há compressões, não há força sobre a mangueira porque a bomba permanece parada enquanto a água passa livremente, aumentando sua vida útil em comparação às bombas convencionais.

Quais são os principais fatores ao selecionar uma bomba CIP para uma cervejaria e o que considerar para esse upgrade?

O que importa é alcançar a velocidade necessária e garantir maior vida útil da mangueira. Por exemplo, se o sistema CIP fornece 5000 litros para uma bomba de mangueira padrão, e a bomba opera em sua velocidade máxima, mas só consegue processar 2000 litros, sobram 3000 litros. Uma válvula de bypass faz com que a água que não pode passar pela bomba continue no sistema, mas isso exige controles adicionais, válvulas e um pequeno sistema de tubulação.

Com a bomba Bredel CIP, o usuário pode parar a bomba, revertê-la, e com a mangueira aberta, os 5000 litros podem fluir diretamente pela bomba sem necessidade de tubulação extra. Isso economiza tempo e dinheiro das empresas de engenharia, além de aumentar a vida útil da mangueira.

Há economia de energia com a bomba Bredel CIP?

A Bredel calcula que os usuários da bomba Bredel CIP podem alcançar economias significativas de energia, resultando em menor emissão de carbono e redução da pegada ambiental.

Por exemplo, cervejarias que operam 24/7 podem economizar aproximadamente quatro horas por dia no processo de limpeza, pois podem reverter a bomba para retrair as sapatas e desligar a bomba durante o CIP. Isso economiza quatro horas de energia diária para uma bomba que normalmente operaria durante o ciclo de CIP, reduzindo o consumo de energia em 16% ou 1.460 horas por ano.

Em quais aplicações a Bredel CIP pode ser utilizada?

Essa bomba higiênica e eficiente é adequada para empresas de alimentos e bebidas, incluindo uma ampla variedade de aplicações na indústria cervejeira, além do manuseio de produtos como purê de frutas.

Na indústria cervejeira, bombas Bredel são amplamente utilizadas para dosagem, transferência e recolha de fermento, além de dosagem de aromatizantes, corantes, terra diatomácea, PVPP (polivinilpolipirrolidona), sílica gel e outros aditivos.

Além do setor cervejeiro, a bomba Bredel CIP é muito usada em laticínios, fabricação de cosméticos e aplicações industriais, como produção de tintas, onde são necessárias trocas frequentes de produto ao longo do dia.

Por que a bomba Bredel CIP é uma solução tão importante para aplicações que exigem processos CIP?

Processos eficientes dependem de manutenção simples e alto tempo de operação — exatamente o que as bombas de mangueira Bredel oferecem em aplicações que requerem CIP.

Na linha Bredel, a única peça de desgaste é a mangueira, e não há partes móveis em contato com o produto, ao contrário de bombas de diafragma, lóbulo rotativo e cavidade progressiva. Isso significa que a Bredel oferece operação confiável, de baixa manutenção, com o fluido bombeado contido em uma mangueira de longa duração — agora com recurso CIP.

A Bredel CIP pode ser instalada em bombas Bredel já existentes?

Sim. Usuários atuais de Bredel podem facilmente atualizar o rotor da bomba para a versão CIP in situ, seguindo instruções claras, sem remover a bomba da linha de processo nem gerar tempo de parada.

Saiba mais sobre a bomba CIP