Wyposażenie transferowe w celu zwiększenia produkcji sera

Aby pozostać konkurencyjnym we wrażliwym na koszty sektorze mleczarskim, producenci sera kierują się potrzebą utrzymania wydajności i zwiększenia produkcji.

Na wszystkich etapach przetwarzania – od dozowania podpuszczki i innych enzymów lub kwasu cytrynowego po przenoszenie grudek i serwatki – nasze technologie pomp i węży zapewniają delikatne, bezpieczne, dokładne i niezawodne przenoszenie produktu. 

Delikatny transport produktów za pomocą pomp sinusoidalnych Certa

Zastosowanie technologii pomp Certa o niskim poziomie ścinania przynosi wiele korzyści, takich jak obniżenie kosztów procesu przy przetwarzaniu produktów delikatnych lub o wysokiej lepkości.

Podstawową zaletą jest możliwość zmniejszenia liczby drobnych cząstek powstających podczas przenoszenia grudek i serwatki z sera, co może przynieść znaczne oszczędności przekraczające 20%.

W porównaniu z pompą krzywkową, na przykład, istnieje możliwość zwiększenia wydajności poprzez zmniejszenie zawartości drobnych cząstek o około 27%. W przypadku zakładów produkujących sery o dużej objętości 900 g na tonę szybko przynosi znaczące oszczędności, a zwrot z inwestycji jest możliwy do osiągnięcia w ciągu sześciu miesięcy.

Zmniejszenie liczby drobnych cząstek oraz zatrzymanie tłuszczu i wilgoci w skrzepie serowym dzięki technologii firmy Certa zapewnia integralność produktu. Pompa może poprawić wydajność, umożliwiając uzyskanie większej ilości produktu z tej samej ilości mleka.

Ponadto jakość produktu wzrasta dzięki delikatnemu obchodzeniu się z nim, co pozwala producentom uzyskać wyższą cenę za produkt wyższej jakości.