Urządzenia przetwórcze do produkcji jogurtu

W produkcji jogurtów delikatny transfer jest kluczem do utrzymania bogatej konsystencji tekstur charakterystycznych dla produktu końcowego.

Urządzenia pompujące odgrywają fundamentalną rolę w utrzymaniu właściwej konsystencji i wyglądu jogurtu. Ze względu na konstrukcję rotacyjnych pomp krzywkowych i pomp z śrubowych pompy te powodują rozrzedzanie ścinające podczas transferu. Utrata lepkości w wyniku ścinania może wiązać się z koniecznością dodania drogich białek w celu utrzymania jakości produktu. 

Wybór właściwej technologii przetwarzania

Dzięki niskiemu poziomowi ścinania i delikatnemu transferowi pompy MasoSine Certa pomagają utrzymać lepkość jogurtu, zmniejszając potrzebę stosowania dodatków do jego zagęszczania.

Polegając na jakości naszych urządzeń do przetwarzania, można zwiększyć wydajność procesu produkcji jogurtu począwszy od produktu homogenizowanego, poprzez zaszczepianie kulturami starterowymi, dozowanie smaku i skończywszy na napełnianiu/pakowaniu. 

Wszechstronne portfolio produktów

Dokładność dozowania pomp firmy Watson-Marlow w dozowaniu owoców i aromatów zapewnia stałość produktu. Z uwagi na fakt, że tylko wewnętrzny otwór węża pompy ma kontakt z produktem, technologia perystaltyczna chroni przed zanieczyszczeniami i zapewnia zgodność linii smakowych z najnowszymi standardami higieny żywności.

Produkty Aflex Hose przeznaczone do kontaktu z żywnością mogą jeszcze bardziej rozszerzyć Państwa możliwości przetwarzania.

Elastyczna, odporna na załamania konstrukcja produktów wężowych może pomóc w połączeniu najbardziej złożonych systemów. Nasze węże z powłoką PTFE i oplotem ze stali nierdzewnej są w pełni przystosowane do pracy w instalacji CIP, zapewniając wydajne i higieniczne przenoszenie produktów.