La pompa volumetrica Certa Compact di MasoSine aiuta a semplificare le operazioni nelle cantine

Le pompe sono fondamentali in ogni fase delle operazioni di vinificazione per garantire la continuità della produzione. Anziché ricorrere a più pompe specializzate, i clienti di Crush Fabrication & Mechanical (Crush Fab) richiedono tecnologie di pompaggio in grado di svolgere più attività senza compromettere le prestazioni in nessuna applicazione specifica.

Crush Fab è specializzata nell'automazione del “rimontaggio”, un processo tradizionalmente laborioso che consiste nel fare circolare frequentemente il liquido per garantire una fermentazione uniforme ed evitare la proliferazione di batteri indesiderati che potrebbero pregiudicare la qualità e il sapore del vino. Crush Fab offre innovazioni per affrontare le sfide che caratterizzano il settore vinicolo californiano, come la carenza di manodopera, puntando a elevare l'efficienza e la qualità dei prodotti.

La pompa volumetrica Certa Compact di MasoSine, parte di WMFTS, si sta dimostrando una soluzione particolarmente efficace, fornendo alle cantine una soluzione di pompaggio altamente efficiente e versatile che consente di risparmiare manodopera.

“I nostri clienti desiderano una pompa che faccia tutto e lo faccia bene,” afferma Chris Price di Crush Fab, azienda con sede in California. “Questo è particolarmente vero per le piccole aziende vinicole che operano con budget limitati e spazi ridotti. Queste aziende necessitano di pompe volumetriche ad alte prestazioni, economiche, versatili e portatili. Noi abbiamo trovato la soluzione ideale nella pompa sinusoidale Certa Compact di MasoSine, Watson-Marlow.”

Crush Fab ha già ottenuto risultati straordinari in applicazioni di pompaggio del mosto, combinando le pompe Certa Sine^® di dimensioni standard di MasoSine con il suo gruppo tramoggia/coclea appositamente progettato per ricevere la frutta direttamente dalla diraspatrice. Queste pompe volumetriche, energeticamente efficienti e dall’azione delicata, garantiscono la resa aumentando nel contempo la produzione nelle applicazioni nei settori alimentare, farmaceutico, biotecnologico, chimico e cosmetico.

“La semplificazione delle operazioni di ricezione della frutta consente notevoli guadagni in termini di efficienza: in genere, i nostri clienti registrano una riduzione di un terzo del tempo necessario a scaricare la frutta raccolta rispetto ad altri tipi di pompe,” ha aggiunto Price.

"La durata delle giornate lavorative, che in passato si prolungavano per 10-12 ore, oggi si limita a 6-8 ore grazie a uno scarico della frutta più rapido e alla riduzione dei tempi di pulizia delle pompe.

“Il problema principale degli altri metodi di pompaggio è che sono eccessivamente aggressivi durante l'estrazione del liquido dal gruppo tramoggia/coclea, causando ostruzioni dovute ai residui solidi e rendendo necessaria una frequente inversione dell’azione di pompaggio per eliminarle.”

Prestazioni elevate in una pompa compatta

MasoSine ha ampliato la gamma di pompe Certa Sine con un nuovo modello a ingombro ridotto: Certa Compact. Per questo, Crush Fab ha creato un sistema portatile su carrello pensato apposta per le cantine. La pompa sinusoidale Certa Compact vanta un ingombro ridotto del 30% rispetto alla gamma Certa Sine esistente, pur mantenendo l'integrità delle pompe di dimensioni standard. Questo modello è particolarmente adatto per applicazioni che richiedono pressioni fino a 6 bar (87 PSI), mentre la pompa Certa tradizionale ha una capacità massima di 15 bar (217 PSI).

“Certa Compact è un'eccellente pompa per il mosto, facilmente scollegabile e utilizzabile in qualsiasi punto della cantina,” ha dichiarato Price. "Offre prestazioni eccezionali ovunque sia utilizzata. Le basse sollecitazioni di taglio, il pompaggio delicato e l'assenza pressoché totale di pulsazioni garantiscono un flusso regolare del prodotto e non richiedono l'uso di smorzatori aggiuntivi.”

La pompa Certa Compact è realizzata in acciaio inossidabile 316 L: un notevole miglioramento rispetto alle pompe in ghisa ampiamente utilizzate nel settore vinicolo. La resistenza alla corrosione e all'ossidazione dell’acciaio assicura che la sterilità, le prestazioni e l’aspetto della pompa restino inalterati nel tempo, anche negli ambienti difficili e ricchi di umidità delle cantine. La pompa è progettata per essere sottoposta ai processi CIP (Clean-in-Place) e SIP (Steam-in-Place) senza richiedere smontaggio, consentendo un risparmio di tempo e una riduzione dei costi di manodopera.

Inoltre, la struttura in acciaio inossidabile contribuisce in maniera significativa a conferire alla pompa un aspetto gradevole. Poiché le cantine sono spesso anche attrazioni turistiche, l’aspetto dei macchinari può influire sull'esperienza complessiva dei visitatori.

L'elegante finitura metallica del modello Certa Compact non solo è in linea con l'immagine pregiata e raffinata che molte cantine desiderano trasmettere, ma dimostra anche ai visitatori l'impegno dell'azienda nei confronti della qualità e dell'igiene.

La pompa volumetrica Certa Compact è una soluzione versatile, portatile ed efficiente che offre una combinazione ideale di prestazioni, durata ed estetica, risultando la soluzione perfetta per cantine di tutte le dimensioni.

Maggiori informazioni sulle pompe volumetriche Certa Compact