CIP sin compromisos: descubra la bomba que cumple con todas las exigencias de limpieza en sitio

En industrias como alimentos y bebidas, cosmética y farmacéutica, donde la higiene no es negociable, los sistemas de limpieza en sitio (CIP, Clean-In-Place) son esenciales.

Sin embargo, para las cervecerías, encontrar una bomba que cumpla con todas las demandas del CIP —limpieza, alta velocidad de flujo, resistencia química y larga vida útil de la manguera— ha sido un desafío constante.

Eso está cambiando con la introducción de la bomba Bredel CIP de Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS): un avance en la tecnología de bombeo peristáltico, diseñada específicamente para satisfacer las estrictas exigencias de los procesos CIP, garantizando la velocidad de flujo adecuada y una vida útil prolongada de la manguera.

Steffen Knoedler, Gerente Global de Desarrollo de Negocios – Alimentos y Bebidas en WMFTS, explica cómo la bomba Bredel CIP está estableciendo un nuevo estándar para las aplicaciones de bombeo sanitario.

¿Por qué WMFTS lanzó la bomba Bredel CIP y cuáles son sus capacidades?

Cuando hablamos con empresas de ingeniería que diseñan sistemas y soluciones para cervecerías, nos dijeron que el requisito de velocidad para CIP es de 2,5 metros por segundo, y que ya no es un parámetro negociable para sus clientes.

Ninguna bomba peristáltica tradicional sin función CIP puede alcanzar los 2,5 m/s, por lo que las empresas de ingeniería siempre debían hacer concesiones.
Pero ese ya no es el caso con la bomba Bredel CIP, que incorpora un nuevo rotor que permite alcanzar la velocidad de limpieza requerida por CIP.

El sistema de zapatas retráctiles automáticas permite limpiar la bomba a la velocidad de flujo necesaria. Al retraer las zapatas durante la limpieza, se eliminan las compresiones de la manguera dentro del ciclo CIP a altas temperaturas, lo que prolonga la vida útil de la manguera y reduce los costos de reemplazo.

Además, la composición química de los agentes de limpieza, especialmente los ácidos, se ha vuelto más agresiva en los últimos años. En algunos sitios de clientes, hemos observado que la vida útil de la manguera se reduce a la mitad debido a la combinación de factores: temperatura, química y esfuerzo mecánico durante el CIP.

Sin embargo, las bombas peristálticas Bredel favorecen procesos más eficientes al ofrecer mantenimiento sencillo y máximo tiempo de operación, lo que las hace ideales para aplicaciones que requieren CIP.

La bomba Bredel CIP, disponible en tamaños 20 (hasta 600 L/h), 25 (hasta 1800 L/h) y 32 (hasta 3200 L/h), es capaz de ejecutar CIP automatizado, lo que la convierte en una solución única en su clase.

¿Existe la bomba perfecta para aplicaciones CIP en cervecerías, plantas de alimentos y bebidas u otros entornos sanitarios?

En los procesos CIP, hay dos grandes desafíos para las bombas:

1) Verificar que realmente queden limpias tras el CIP.

• Las bombas de diafragma nunca quedan completamente limpias debido a su diseño interno.
• Las bombas de cavidad progresiva presentan el mismo problema, por los acoplamientos tipo “U-joint” y zonas muertas que no siempre se limpian eficazmente.
• Las bombas peristálticas Bredel CIP, al no tener zonas muertas ni cavidades ocultas, quedan completamente limpias después del CIP.

2) Alcanzar la velocidad de limpieza requerida.

• En alimentos y bebidas, se necesita una velocidad de agua entre 1,2 y 1,5 m/s.
• Las bombas peristálticas estándar pueden limpiar la manguera, pero no alcanzar esa velocidad por limitaciones de diseño.
• Con la Bredel CIP, la manguera se mantiene abierta y el agua del sistema CIP fluye a través de la bomba y las tuberías con la velocidad requerida, sin comprimir la manguera.
• Esto no solo garantiza limpieza total, sino también un flujo alto y uniforme, lo que representa una gran ventaja operativa.

Otro punto crítico es la vida útil de la manguera.

En bombas sin diseño CIP, la vida útil se reduce por la combinación de temperaturas superiores a 80 °C, agentes químicos y compresiones repetidas.

El agua a esa temperatura ya causa desgaste, y la combinación de calor, presión y química lo acelera significativamente.

Con la Bredel CIP, no hay compresiones ni esfuerzo mecánico durante la limpieza: la bomba permanece detenida mientras el agua circula libremente, lo que incrementa considerablemente la vida útil de la manguera frente a las bombas peristálticas estándar.

¿Qué factores clave deben considerarse al seleccionar una bomba CIP para una cervecería o al planificar una actualización?

Los factores críticos son alcanzar la velocidad requerida y extender la vida útil de la manguera.

Por ejemplo, si el sistema CIP suministra 5000 litros a una bomba peristáltica estándar, pero esta solo puede manejar 2000 litros, los 3000 litros restantes requerirán un sistema de derivación con válvulas, controles adicionales y tuberías auxiliares.

Con la Bredel CIP, el usuario puede detener la bomba, invertir el sentido de rotación, y permitir que los 5000 litros fluyan directamente a través de la bomba, eliminando la necesidad de un bypass.
Esto ahorra tiempo de ingeniería, costos de instalación y mantenimiento, además de extender la vida útil de la manguera.

¿La bomba Bredel CIP contribuye al ahorro energético?

Sí. Bredel calcula que los usuarios pueden obtener ahorros energéticos significativos, reduciendo las emisiones de carbono y su huella ambiental.

Por ejemplo, una cervecería que opera 24/7 puede ahorrar aproximadamente cuatro horas diarias de limpieza, ya que es posible retraer las zapatas y apagar la bomba durante el ciclo CIP.
Esto representa un ahorro energético del 16% anual (equivalente a 1.460 horas de funcionamiento).

¿En qué aplicaciones puede utilizarse la bomba Bredel CIP?

Esta bomba higiénica y eficiente es ideal para la industria de alimentos y bebidas, incluyendo múltiples aplicaciones cerveceras y el manejo de productos como puré de frutas.

En el sector cervecero, las bombas Bredel se utilizan comúnmente para dosificación y transferencia de levadura, recuperación, y adición de aditivos como saborizantes, colorantes, tierra de diatomeas, PVPP (polivinilpolipirrolidona), gel de sílice y otros.

Más allá de la cervecería, la Bredel CIP también se aplica ampliamente en lácteos, cosmética y producción industrial, incluyendo pinturas, donde se requieren cambios frecuentes de producto a lo largo del día.

¿Por qué la bomba Bredel CIP es una solución clave en procesos que requieren CIP?

La eficiencia de los procesos depende de un mantenimiento sencillo y un máximo tiempo operativo, características que definen a las bombas peristálticas Bredel.

En esta tecnología, la manguera es la única pieza de desgaste, y no hay partes móviles en contacto con el producto, a diferencia de las bombas de diafragma, lóbulos rotativos o cavidad progresiva.

Esto se traduce en una operación confiable, de bajo mantenimiento, con el fluido contenido dentro de una manguera de larga duración, ahora con la ventaja adicional de contar con función CIP.

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