El sistema portátil montado en carro de Crush Fab utiliza una bomba Certa Compact que bombea mosto de forma eficiente y con bajo cizallamiento
En cada etapa de la elaboración de vinos, las bombas son esenciales para mantener el flujo de la producción. En lugar de usar varios modelos especializados, los clientes de Crush Fabrication & Mechanical (Crush Fab) buscan una tecnología de bombeo que fuera apta para múltiples tareas sin comprometer el rendimiento de ninguna aplicación en particular.
Crush Fab se especializa en la automatización del "remontaje", un proceso tradicionalmente muy laborioso que consiste en recircular el líquido con frecuencia para lograr una fermentación uniforme y evitar la proliferación de bacterias indeseables que podrían afectar la calidad y el sabor del vino. Crush Fab ofrece innovaciones que abordan desafíos de la industria vitivinícola en California, como la falta de mano de obra, para mejorar la eficiencia y la calidad del producto.
La bomba de desplazamiento positivo Certa Compact de MasoSine (parte de WMFTS) está demostrando ser una solución particularmente eficaz para las bodegas, gracias a que su alta eficiencia y versatilidad permiten ahorrar mano de obra.
"Nuestros clientes quieren una sola bomba que haga todo, y que lo haga bien", afirma Chris Price, de Crush Fab en California. "Esto es especialmente cierto para las bodegas pequeñas, que operan con presupuestos de capital limitados y poco espacio. La bomba de desplazamiento positivo que necesitan debe ser de alto rendimiento, asequible, versátil y portátil, y encontramos la solución ideal en el modelo Certa Compact Sine de MasoSine (Watson-Marlow)".
En el pasado, Crush Fab logró excelentes resultados con bombas tamaño estándar modelo Certa Sine® de MasoSine, que usaba en aplicaciones de bombeo de mosto con su ensamble de tolva/sinfín especialmente diseñado para recibir la fruta directamente de la despalilladora. Las bombas de desplazamiento positivo de manejo suave y bajo consumo energético mantienen el rendimiento y aumentan la producción en aplicaciones de alimentos y bebidas, farmacia, biotecnología, procesos químicos y cosmética.
Price agrega que: “Al simplificar la recepción de la fruta, se obtienen mejoras de eficiencia considerables que, en general, permiten a nuestros clientes reducir el tiempo de descarga de la cosecha en un tercio respecto de otros tipos de bombas.
Las jornadas de 10-12 horas de trabajo se redujeron a 6-8, gracias a la descarga más rápida de fruta y al menor tiempo de limpieza de la bomba.
El principal problema de los demás métodos de bombeo es que extraen el líquido del ensamble de tolva/sinfín con demasiada agresividad. Esto provoca obstrucciones, debido a los sólidos restantes, y exige que se invierta el proceso de bombeo con frecuencia para eliminarlas”.
"Nuestros clientes quieren una sola bomba que haga todo, y que lo haga bien. Esto es especialmente cierto para las bodegas pequeñas, que operan con presupuestos de capital limitados y poco espacio. La bomba de desplazamiento positivo que necesitan debe ser de alto rendimiento, asequible, versátil y portátil, y encontramos la solución ideal en el modelo Certa Compact Sine de MasoSine (Watson-Marlow)".
MasoSine amplió su línea de bombas Certa Sine con un nuevo modelo que ahorra espacio, la Certa Compact. En respuesta a esto, Crush Fab desarrolló un sistema portátil montado en carro adaptado para bodegas. La Certa Compact ostenta una huella 30 % menor que la gama actual de bombas Certa Sine, a la vez que mantiene la integridad de las bombas de tamaño normal. Es ideal para aplicaciones que exijan hasta 6 bar (87 psi) de presión; la bomba Certa tradicional tiene una capacidad de hasta 15 bar (217 psi).
"La unidad Certa Compact es una bomba de mosto excepcional que se puede desmontar fácilmente para usarla en cualquier otro lugar de la bodega", explica Price. "Ofrece un rendimiento extraordinario en cualquier lugar donde se use. El bombeo suave y de bajo cizallamiento casi sin pulsaciones implica una circulación uniforme de producto sin necesidad de amortiguadores auxiliares".
La bomba Certa Compact es de acero inoxidable de 316 L, una mejora considerable respecto de las de hierro fundido tan utilizadas en la industria de la elaboración de vinos. La resistencia a la corrosión y la oxidación garantiza la esterilidad, el rendimiento y el aspecto de la bomba a lo largo del tiempo, incluso en los exigentes entornos con alta humedad de las bodegas. La bomba está diseñada para CIP (limpieza en sitio) y SIP (vapor en sitio) sin desmontaje, lo que ahorra tiempo y reduce el costo de la mano de obra.
Además, ella construcción en acero inoxidable contribuye sustancialmente a su atractivo visual. Debido a que muchas bodegas funcionan también como atracciones turísticas, la presentación de los equipos puede afectar la experiencia integral de los visitantes.
El impecable acabado metálico de la Certa Compact no solo está en consonancia con la imagen de calidad y sofisticación que muchas bodegas buscan transmitir, sino que reafirma a los visitantes el compromiso del establecimiento con la calidad y la higiene.
La bomba de desplazamiento positivo Certa Compact es una solución versátil, portátil y eficiente que ofrece una combinación ideal de rendimiento, durabilidad y estética adecuada para bodegas de todos los tamaños.
Más información sobre las bombas de desplazamiento positivo Certa Compact
Mejore la eficiencia de los procesos y minimice el costo total de adquisición.
Las bombas Certa Sine se usan para mezclar jarabes de distintas viscosidades y otros ingredientes...
Caso práctico
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